当前位置:网站首页 >> 网络

普洱茶初制与精制过程对后期转化有什么样的

时间:2019-04-11 08:42:36 来源:互联网 阅读:0次

普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程,精制厂家的毛茶来源于三个渠道,一是自己的初制厂;二是私人自建的初制所;三是一家一户为单位的茶农小锅初制,如果初制加工在阴雨天进行,杀青叶的干燥就成了问题。初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青叶干燥,但在农户家中由于条件限制,杀青叶在被摊平后散放于文火上慢慢烘干,此时如室内通风不良或空气不洁四季竹供应
,茶叶就会有烟味和异味。

烘干或晒干后的茶叶如不能及时售出,长期存放施工围挡
,茶叶表面与空气过多接触,茶叶自身的氧化就会加快,内含物质间的链式转化一旦被切断,香气就会在空气中挥发,空气中的浊物随水分进入茶体,导致品质产生异化。所以,以"后发酵"为特点的普洱茶,只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转,形成新的化合物济宁市喷漆房厂家
。"冷藏香"是一个过程,它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助,通过缓慢的、链式的物质转换,造就陈香。

责编:水方子

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选

友情链接: 房产数据 微信上怎么开微店 成功案例
媒体合作:

Copyright (c) 2011 八零CMS 版权所有 Inc.All Rights Reserved. 备案号:京ICP0000001号

RSS订阅网站地图